- Vellutina 2,5 kg/ Eimer von PreGel
- verbessert die Struktur in Fruchteis und steigert die Cremigkeit
- Emulgator in Pastenform für die Zubereitung von Speiseeis, Milcheis, Fruchteis und Konditoreizwecke
- Kalt/ Warmverarbeitung
- glutenfrei
- ohne Palmöl
- vegan
Zutaten:
Wasser, Feuchthaltemittel, Sorbitsirup, Emulgator: Mono-und Diglyceride von Speisefettsäuren, Aromen
Anwendung:
4- 6 g je Liter Masse dem Grundmix hinzufügen
Nährwerte je 100 g
Brennwert |
1444 kJ/ 345 kcal |
Fett |
24,0 g |
davon gesättigte Fettsäuen |
20,6 g |
Kohlenhydrate |
32,0 g |
davon Zucker |
< 0,5 g |
Eiweiß |
< 0,2 g |
Salz |
0,25 g |