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Grüner Apfel - Fruchtpaste

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Grüner Apfel - Fruchtpaste

Art.Nr.:: 45172-3691
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Beschreibung

Grüner Apfel N - Paste 3 kg/ Dose von PreGel
mit dem erfrischenden, leicht säuerlichen Geschmack bester grüner Äpfel
süße Zubereitung mit Grünem Apfelgeschmack
auch zur Herstellung von Konditoreiprodukten sehr gut geeignet
glutenfrei
ohne Palmöl
vegan

Zutaten

Zutaten:

Glukosesirup, Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat (36%) Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Weinsäure, Algenkonzentrat, Verdickungsmittel: Pektin, Farbstoff: Curcumin, Aromen

Anwendung

Anwendung:

Zur Verbessrung von Fruchteis:

20-40 g je Liter Flüssigkeit, dem Eismix ist der vorgeschriebene Fruchtanteil von 20% gesondert zuzusetzen

Für Milcheis mit Greünem Apfelgeschmack:

70 g je Liter Milch oder CremeOder
100 g süße Zubereitung, 550 g PreGel Morbidex, 270 g Zucker, 1 Liter Milch

Um ein länger cremiges Eis zu erhalten, empfehlen wir 4-6 g PreGel Vellutina je Liter Eismix zuzugeben.

Nährwerte

Nährwerte je 100 g

Brennwert	1260 kJ/ 301 kcal
Fett	0,4 g
davon gesättigte Fettsäuen	0,3 g
Kohlenhydrate	70,6 g
davon Zucker	56,2 g
Eiweiß	< 0,2 g
Salz	0,04 g

Hersteller Informationen

PreGel
www.pregel.it/de/home/

Zu diesem Produkt empfehlen wir Ihnen:

Morbidex - Basispulver

für ein Eis mit frischem und sauberem Geschmack

30,60 EUR
15,30 EUR pro Kilogramm

Vellutina - Strukturverbesserer

verbessert die Struktur in Fruchteis und steigert die Cremigkeit

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15,00 EUR pro Kilogramm

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