Totalbase - Basispulver
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Art.Nr.:
09308-4221
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16,20 EUR pro Kilogramm

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Beschreibung
  • Totalbase 1,5 kg/ Beutel von PreGel
  • vielseitige Base zur Anwendung mit Wasser oder Milch
  • Herstellung von Fruchteis ebenso wie von Eis auf Milchbasis
  • durch den reinen und neutralen Geschmack kommt das Aroma der hinzugegebenen Pasten besonders gut zur Geltung
  • Speiseeishalberzeugnis zu Herstellung von Speiseeis mit Pflanzenfett
  • Kalt/ Warmverarbeitung
  • glutenfrei
Zutaten
Zutaten:

Dextrose, ganz gehärtetes Pflanzenfett (Kokos), getrockneter Glukosesirup, Magermilchpulver, Emulgator: Mono-und Diglyceride von Speisefettsäuren, Essigsäurerester , Emulgator: Mono-und Diglyceride von Speisefettsäure, Essigsäurerester von Mono-und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Milchsäurerester von Mono-und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Propylenglycolester von Speisefettsäuren, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Johannesbrotkernmehl

Kann Spuren von Soja enthalten.
 
Anwendung
Anwendung:

Für Speiseeis mit Pflanzenfett:
  • 100 g Totalbase, ca. 220 g Zucker, 1 Liter Milch, PreGel Pasten nach jeweiliger Dosierempfehlung
Für Speiseeis mit Pflanzenfett und Fruchtgeschmack:
  • 80-100 g Totalbase, ca. 300 g Zucker, 1 Liter Wasser, 100-120 g PreGel Pasten ForteFrutto
Für Fruchteis mit Pflanzenfett:
  • 110-140 g Totalbase, ca. 350 g Zucker, 1 Liter Wasser, 400 g gemixte Früchte, 60-80 g PreGel Pasten ForteFrutto
Nährwerte
Nährwerte je 100 g
 
Brennwert   2047 kJ/ 489 kcal
Fett          20,94 g
     davon gesättigte Fettsäuen 19,7 g
Kohlenhydrate 66,3 g
    davon Zucker 55,3 g
Eiweiß 4,7 g
Salz 0,19 g

Hersteller Informationen

PreGel
www.pregel.it/de/home/

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