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Base Allegra - Basispulver

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Base Allegra - Basispulver

Art.Nr.:: 82404-3449
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Beschreibung

Base Allegra Basispulver 1,5 kg/ Beutel von PreGel
für Eis mit alkoholischen Bestandteilen
trotz der Zugabe von Alkohol behält das Eis eine stabile und schöne Struktur
Speiseeishalberzeugnis zur Herstellung von Speiseeis
Kalt/ Warmverarbeitung
glutenfrei
ohne Palmöl
vegan

Zutaten

Zutaten:

getrockneter Glukosesirup, Zichorienfaser, Emulgatoren: Mono-und Diglyceride von Speisfettsäuren, Propylenglycolester von Speisefettsäuren, Verdickungsmittel: Carrageen, Carboxymethylcellulose, Guarkernmehl, Johannesbrotmehl, Xanthan, Aromen, Pflanzenproteine

Kann Spuren Milch von Soja enthalten.

Anwendung

Anwendung:

Für Prosecco-Eis:
- 150 g Base Allegra, 150 g Zucker, 400 g Wasser, 600 g Prosecco, 3 g PreGel Vellutina

Für Bier-Eis:
- 150 g Base Allegra, 180 g Zucker, 200 g Wasser, 800 g Bier, 3 g PreGel Vellutina

Für Sambuca-Eis:
- 150 g Base Allegra, 150 g Zucker, 900 g Wasser, 100 g Sambuca Likör, 3 g PreGel Vellutina