- Base Allegra Basispulver 1,5 kg/ Beutel von PreGel
- für Eis mit alkoholischen Bestandteilen
- trotz der Zugabe von Alkohol behält das Eis eine stabile und schöne Struktur
- Speiseeishalberzeugnis zur Herstellung von Speiseeis
- Kalt/ Warmverarbeitung
- glutenfrei
- ohne Palmöl
- vegan
Zutaten:
getrockneter Glukosesirup, Zichorienfaser, Emulgatoren: Mono-und Diglyceride von Speisfettsäuren, Propylenglycolester von Speisefettsäuren, Verdickungsmittel: Carrageen, Carboxymethylcellulose, Guarkernmehl, Johannesbrotmehl, Xanthan, Aromen, Pflanzenproteine
Kann Spuren Milch von Soja enthalten.
Anwendung:
Für Prosecco-Eis:
- 150 g Base Allegra, 150 g Zucker, 400 g Wasser, 600 g Prosecco, 3 g PreGel Vellutina
Für Bier-Eis:
- 150 g Base Allegra, 180 g Zucker, 200 g Wasser, 800 g Bier, 3 g PreGel Vellutina
Für Sambuca-Eis:
- 150 g Base Allegra, 150 g Zucker, 900 g Wasser, 100 g Sambuca Likör, 3 g PreGel Vellutina
- Zutaten vermischen
- um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen, den Grundmix ca. 30 Minuten reifen lassen
- in Eismaschine geben
Nährwerte je 100 g
| Brennwert |
1323 kJ/ 316 kcal |
| Fett |
3,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuen |
2,8 g |
| Kohlenhydrate |
49,2 g |
| davon Zucker |
4,6 g |
| Eiweiß |
0,8 g |
| Salz |
0,23 g |
