- 12,5 kg/ Beutel Sacher Mix von Dreidoppel
- Basismischung zur Herstellung von hochwertigen für Sacher- und Schokoladenrührmassen
- enthält 24 % Schokolade
Zutaten:
Zucker, Schokolade (24%) (Kakao mind.40%) (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator Sojalecithin) Weizenmehl, Volleipulver, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Propylenglykolester von Speisfettsäuren, Glykosesirup, Magermilchpulver, Weizentärke, Backtriebmittel, Natriumcarbonat; Säureregulator, Diposphate, Stabilisatoe: Xantan
Nährwerte je 100 g
| Brennwert |
1688 kJ/ 403 kcal |
| Fett |
13,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuen |
6,2 g |
| Kohlenhydrate |
57,8 g |
| davon Zucker |
38,2 g |
| Eiweiß |
11,5 g |
| Salz |
1,5 g |
Zubereitung:
- 1000g Sacher Mix, 300 g weiche Butter 500 g Wasser im langsamen Maschinengang 5 Minuten rühren
- ca. 45 min bei ca. 190° C backen
Tipp: für Schokoladenrührmassen statt 300 g Butter 300 g Öl verwenden
